Tatin au caramel au beurre salé

                                                            

Ahhhhhh le caramel au beurre salé ou le CBS, je fonds carrément tout simplement alors bon une tatin en cette période de pomme est très bien pour mon dimanche, à ce moment la j'ai pensé à faire une tatin au caramel beurre salé ( au lieu de la classique façon que je fait de temps à autre ) et c'est divinement bonnnnnn:

il vous faut:

6 à 7 pommes moyennes

1 pâte brisée maison sinon celle du commerce

100 g de sucre

50 g de beurre salé

20 cl de crème légère

Commencez par mettre moule rond sur le feux chaud, versez votre sucre et laissez le caramel se former sans mélange,

Baissez votre feu et ajoutez le beurre en morceau même si tout le sucre ne caramélise pas en totalité, bien mélangez avec une cuillère en bois pendant 5 min et ne vous inquiétez pas si vous avez des agrégats de sucre,

Ajoutez la crème légère et continuez à mélanger

Jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et laisser réduire un peu en mélangeant de temps à autre,

          

Épluchez et coupez en gros cartiers les pommes, retirez le moule du feux disposez les pommes en les badigeonnant du caramel comme ici,

             

Abaissez votre pâte brisée mettez dessus, et piquez la avec la pointe du couteau,

Enfournez dans un four chaud à 160°c, pendant 30 min,

Démoulez aussitôt tant que c'est encore chaud mais attention aux éclaboussures du caramel, TROPPPPP bonnnnnnn,Terrible, mortellllllll Plus rien ne reste apres 2 h et on etait que deux hihiiiiiii Bonne Appétit

      

c'est la recette que j'ai adopté pour l'avenir

Comments

[Val]

Hummm, trop bon!

[bigmumy]

hummm qu'est ce que doit être vraiment bonne au beurre salé !! je suis très tentée !! merci pour ta recette !!!
Bonne journée

[Ciorane]

Tatin et caramel crémeux, c'est un mariage trop séduisant pour l'oublier de sitôt. Merci pour cette idée raffinée.

[mounet]

rien qu'en lisant la recette , je salive

[Amedz]

Merçi bcps de vos comms et votre passage les filles sur mon blog alors pour cette recette je confirme et je valide ce délice,
Pour le caramel au beurre salé, je m'en lasse jamais, j'adore , laurence;
Bonne chance et bcps de creativite pour vous toutes.
à trés bientot