la cuisine dans l'âme

cuisine tout simplement, amour et thérapie de l'âme

lundi 1 décembre 2008

Des Choux euh!! Salés ou Sucrés faites votre choix

La pâte à chaud ou la pâte à choux ?? C’est kif kif, puisque l’origine est la pâte à chaud qui au cour des siècles est devenue une pâte à choux, cette dernière a enfanté des : éclairs, profiteroles, religieuses, choux salés. Le principe est de réhydrater une pâte de farine, déshydratée sur feu, par des œufs. Une multitude de recette est apparue, dérivée de la pâte de base du début que je vais vous la présenter/rappeler, qui est facile à réaliser et bonne à déguster. Il vous faut. Pour la pâte à choux ... [Lire la suite]
Posté par Amedz à 15:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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