la cuisine dans l'âme

cuisine tout simplement, amour et thérapie de l'âme

jeudi 16 octobre 2008

Charlotte au pain d'épices et à la poire

Un bon dessert pour remonter le morale, heureusement que la plaisir du palais est toujours présent, Il vous faut: 6 tranches de pain d'épices 100 g beurre 2 c à s de marmelade d'orange 4 poires 3 c à s de chapelure 2 c à s sucre Épluchez les poires, enlevez le cœur et coupez en dés, Coupez les tranches de pain d'épices en deux, Faire cuire les dés de poires avec 30g de beurre sur feux doux couvert pendant 20 min, Faire fondre le reste du beurre et tremper les tranches de pain d'épices, ... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2008

Tatin de tomates

            La tarte Tatin est un dessert très connu et apprécié voir http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin ,  Je vous présente une nouvelle façon de faire cette tarte que J’ai découvert  dans le livre Cuisine aux épices : saveurs d’Annie Il vous faut : 5 tomates 2 c à s de vinaigre balsamique 1c à s de sucre semoule 3 c à s de l’huile d’olive 1 c à c de thym 50g de parmesan râpé 1 pâte feuilletée sel Coupez les tomates... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

Baklawa

Une enieme recette pour les amateurs et fans de ce cette patisserie,une découverte pour les profanes; Baklawa, est l'exemple par excellence du brassage MaghrebOthman. Aîds, naissances, mariages, ou juste pour soi hihii,la baklawa est un passeport de bonheur, meilleurs voeux, amour, et sans oublier le plaisir du palais.  Différentes façons de la faire existent selon: LA PATE ( TRADITIONNELLE PATE FILO, BRICK ),  RAPPORT FARINE/ GRAS, gRAS( SMEN, BEURRE, MARGARINE, OU LE MELANGE DES UNS AVEC LES AUTRES),  FARCE (... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2008

Roses des sables

180g de chocolat noir,50g de beurre,25g de sucre glace,2 cs de miel,100g de corn flakes,2 cs d'huile, Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain marie.Ajoutez le sucre et le miel.                                                                Versez sur les corn flakes et mélangez en enrobant sans les... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Gâteau pommes-noix de coco

Voici mon gâteau pour recevoir une amie ce soir,  trés bon , facile,  Pâte: 100g de farine, 1 paquet de levure, 50g de sucre,1 oeuf entier, 6 cuillères à soupe de lait,4 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de sel,4 à 6 pommes.Garniture: 1 oeuf, 100g de beurre, 100g de sucre,  100g de noix de coco râpés. Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes. Beurrer un moule, disposer la pâte, rajouter les pommes en gros quartiers, cuire 20, 25 mn th7. Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre,... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

Cake saumon-olives

A consommer avec modération!! nonn convient bien pour une sortie, un repas, en entrée, avec salade... 3 oeufs,175 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de tournesol( j'utilise souvent l'huile d'olive),          12,5 cl de lait entier, 70 g de gruyère ou fromage râpé, 200 à 150 g de saumon fumé(utilisez des chutes vendues en commerce) coupé en lamelles sinon thon au naturel en miettes, 1-2 pincées de poivre, 100-80 g d'olives dénoyautées coupées, basilic ou herbes aromatiques selon le... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

Bonjour à tous

Je m'invites chez vous, merçi de me lire, j'adore cuisiner,  j'aime déguster, j'adore partager, inviter  et essayer de nouvelles recettes, astuces et compositions. Pour moi c'est une thérapie , ma thérapie, mon échapatoir. A trés bientôt.
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